Gambar Ilustrasi

TRIZNESIA.COM – Tomyam merupakan salah satu makanan berkuah asal Thailand yang telah terkenal di mancanegara. Makanan yang satu ini juga populer di Indonesia dan di sukai oleh orang-orang dari berbagai kalangan. Makanan berkuah yang memiliki cita rasa pedas sedikit asam yang segar, membuatnya cocok disantap kala cuaca sedang dingin. Pemakaian cabe dan rempah segar membuat sajian negeri gajah putih ini bisa menghangatkan badan.

Membuat tomyam sangat mudah, karena memakai rempah segar dan sudah ada bumbu instan yang makin membuat praktis. Yuk, coba saja ikuti resep dan tips berikut ini.

Bahan :
500 g udang tiger (udang besar)
500 g cumi-cumi bersih, potong-melintang
1 buah tomat, potong-potong
2 batang serai, memarkan, potong kasar
3 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas, memarkan
10 buah cabe rawit merah
1 tangkai daun ketumbar
100 ml air jeruk nipis
500 ml kaldu seafood
3 sdm saus ikan
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
1 bungkus bumbu instan bamboe tom yam

Baca juga : Resep Kue Lapis dari Tepung Beras

Bumbu, haluskan:
5 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
4 siung bawang putih
3 akar daun ketumbar
1 cm jahe

Cara Membuat :
1. Pisahkan kepala udang dengan badannya, kemudian cuci bersih dan rebus kepala udang agar didapatkan kaldunya.
2. Tumis Bumbu halus dan bumbu instan hingga harum dan matang lalu angkat.
3. Masukkan bumbu yang sudah di tumis kedalam rebusan kepala udang.
4. Tambahkan kecap ikan, garam, air jeruk nipis dan sedikit gula pasir lalu didihkan.
5. Lalu masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, masak hingga mendidih.
6. Tambahkan udang, cumi, kerang dan jamur merang, tomat serta cabe rawit merah.
7. Masak hingga seluruhnya matang. Matikan api.
8. Tambahkan daun ketumbar dan sajikan hangat.

Tips:
1. Untuk mendapatkan tom yam yang gurih segar, gunakan seafood yang benar-benar segar. Seafood cepat sekali matang, karena itu masukkan dalam tahap akhir.

2. Jika suka rasa pedas menggigit, bisa tambahkan potongan cabe rawit.

3. Gunakan udang yang besar agar di dapatkan air kaldu yang gurih