Bolu susu keju

TRIZNESIA.COM – Bolu kukus selalu jadi primadona karena cara membuatnya mudah dan bahan-bahannya tidak sulit didapat. Salah satu varian bolu kukus yang patut dicoba adalah bolu susu kukus. Jika pernah mengunjungi Bandung, mungkin kamu juga pernah melihat varian ini dijadikan oleh-oleh khas Bandung, yaitu bolu susu Lembang. Yuk, simak resep cara membuatnya!

Bahan :

  1. 2 butir telur
  2. 80-90 gr gula pasir
  3. 1 sdt SP
  4. 70 gr terigu 
  5. 30 gr susu bubuk
  6. 1 sdm maizena
  7. 70 ml susu cair full cream 
  8. 30 ml minyak/margarin

Bahan Vla:

  1. 100 ml susu cair full cream
  2. 2 sdm gula pasir
  3. 1 sdm maizena

Baca juga : Resep Pempek Tanpa Ikan, Pempek Dos Nikmat

Cara membuat:

1. Siapkan loyang (loyang brownies sedang yg 21×10cm) olesi margarin dan alasi kertas roti

2. Panaskan kukusan

3. Campurkan terigu, susu bubuk dan maizena aduk rata kemudian ayak, sisihkan.

4. Mixer telur, gula dan SP dengan kecepatan tinggi sampai putih kental berjejak

5. Setelah putih kental turunkan kecepatan mixer ke paling rendah, masukkan tepung yang sudah di ayak secara bertahap, kemudian mixer kembali sampai rata.

6. Kemudian masukkan susu cair, dan minyak. Mixer sampai rata (sebentar aja) dan ratakan aduk balik menggunakan spatula

7. Tuang ke loyang, kemudian kukus selama 25-30 menit (menggunakan api sedang cenderung kecil supaya permukaanya tidakbergelombang)

Note :

Pada saat adonan masuk kukusan harus sudah mendidih dan beruap banyak. Jjangan lupa untuk mengalasi tutup panci menggunakan serbet atau kain bersih, supaya uap air tidak menetes ke adonan.

Cara membuat Vla:

Siapkan panci kecil masukan semua bahan vla. Aduk rata masak dengan api sedang sampai mengental dan meletup letup. Kemudian angkat dan biarkan agak dingin.

Setelah bolu matang langsung keluarkan dari loyang. Biarkan sebentar hingga agak hangat. Kemudian olesi permukaan bolu dengan vla dan taburi keju parut.